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食品药材干燥系列 |
伽利略
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 产品展示 Product Display |
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| ◎食品级喷雾式干燥机（点击图片，打开相关产品） | ||||||||||||||||||||||
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| 离心型 食品级喷雾干燥机 |
压力型 食品级喷雾干燥机 |
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喷雾式干燥机 喷雾干燥是采用雾化器将食品原料液分散为雾滴，并用热气体干燥雾滴而获得产品的一种干燥方法。 一、喷雾干燥的原理和流程 喷雾干燥的典型工艺流程如图l0—8所示，由空气加热系统、原料液供给系统、干燥系统、气固分离系统和控制系统等组成，统称为喷雾干燥机。主要装置有空气过滤器、空气加热器、雾化器、干燥室(塔)、料罐及压力泵、旋风分离器及风机等。  喷雾式干燥机的主要工作过程是：外界新鲜空气通过空气过滤器、鼓风机，进入空气加热器，使空气温度提高到160℃左右，送进干燥室(塔)。在进入干燥室(塔)前，热空气先通过匀风板，使热空气均匀分布，防止旋涡，避免焦粉发生，以保证干燥效果。需干燥处理的物料液，经杀菌处理后进入料罐，再由压力泵送至雾化器，料液以雾状喷出并与热空气混合，物料微粒吸取热量，瞬间水分蒸发，形成粉末向下降落，经过一段恒速干燥，进一步蒸发水分，粗颗粒落人干燥室(塔)的锥形底部并排出机外。干燥后的物料细粉粒和低温湿空气经旋风分离器分离，废空气由排风机排放，干燥细粉末产品落下由卸料器连续排出。 二、喷雾干燥的特点 (1) 由于雾滴群的表面积很大，物料所需的干燥时间很短。 (2) 在高温气流中，表面润湿的物料温度不超过干燥介质的湿球温度，由于迅速干燥，终的产品温度也不高，因此，喷雾干燥特别适用于热敏性物料。 (3) 根据喷雾干燥操作上的灵活性，可以满足各种产品的质量指标，例如粒度分布、形状、性质、产品的色、香、味、生物活性以及最终产品的湿含量。 (4) 简化工艺流程。在干燥塔内，可直接将溶液制成粉末产品，此外，喷雾干燥容易实现机械化、自动化，减轻粉尘飞扬，改善劳动环境。 (5)当空气温度低于150℃时，容积传热系数较低，所用设备容积较大。 (6)为了将气固混合物彻底分离，一般需要两级除尘。 (7)热效率不高，一般顺流塔型为30％-50％，逆流塔型为50％-75％。 三、雾化器 喷雾干燥的效果取决于料液的雾化质量，雾化器就是雾化料液和保证雾化质量的关键部件。雾化器主要有压力式和离心式两种，工作原理基本相同，前者使料液做高速运动，后者使空气做高速运动，料液流或珠滴受到空气的冲击或摩擦，克服其表面张力而破碎形成雾滴，雾滴的大小取决于料液同空气之间的速比，速比高，则雾滴细小；反之，则雾滴粗大。在实际操作中，可以通过改变压力或调整转速来控制雾滴的大小。 |
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